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2.2 蛋白质氧化对重组鱼肉质构特性的影响由表3可知，随着氧化时间的延长，硬度、弹性、咀嚼性、胶黏性、凝胶强度均下降。硬度、弹性、咀嚼性的降低，可能是因为氧化引起蛋白质分子内或分子间构象发生改变；胶黏

中国消费者报南京讯孙婉婉 记者薛庆元）3月5日，记者从江苏省南京市消费者协会汽车维权专委会获悉，2020年南京市各级消协组织共受理汽车类消费投诉4240件，涉及整车品牌80个，其中乘用车新车消费投诉3

中国消费者报报道(记者刘浩)近日，上海市消费者权益保护委员会公布10家网约车平台计程计时的比较试验结果。在110次测试中，有57次被多算路程、40次被多算时间，导致消费者被多收费。据介绍，本次比较试验

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中国消费者报长沙讯记者余知都）接到商家的营销电话，大多数人处置的办法是直接挂断对方电话了事。湖南长沙一消费者在接到湖南某婚纱摄影有限公司以下简称婚纱公司）的营销电话，且被对方加了微信好友后，意识到自己

据工业和信息化部网站20日消息，工信部党组在关于十九届中央第五轮巡视整改进展情况的通报中表示，加大深化供给侧结构性改 革推进力度。牢牢把握深化供给侧结构性改 革这条主线，在“巩固、增强、提升、畅通”上

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中国消费者报西安讯王东 周莹记者徐文智）疫情防控以来，口罩成为人们日常生活不可或缺的重要物品，销售途径也从医院、药店、购物网站逐渐拓宽到微信朋友圈，引发的纠纷也逐渐增多。近日，陕西省西安市未央区人民法